Un sapore fresco, agrumato, con profumo di mare. Provatela! Poi se gustata con vista sul mare, diventa poesia.
Ingredienti x 4 persone:
- 600 g di tentacoli di polpo
- 2 arance
- 1 finocchio grande
- olio evo
- 1/2 tazzina vino bianco
- 1 fetta di cipolla
- sale, pepe e prezzemolo tritato
Portare ad ebollizione una pentola con l’acqua, il vino e la cipolla e cuocere il polpo.
Tagliare il finocchio a fettine sottili e disporli in un piatto. Sbucciare le arance e tagliare a fette anche queste e disporle sui finocchi. Scolare i tentacoli di polpo, raffreddarli e metterli sulle fettine d’arancia. Condire con un pizzico di sale, un po’ di pepe, un filino d’olio e il prezzemolo tritato.
