IMPASTO x PASTA senza uova

La pasta fatta in casa è davvero buona. Ricorda i sapori di un tempo, i sapori di campagna e come sempre dico, mi riporta alla mia infanzia. Mia madre al tavolo da cucina ad impastare per preparare il pranzo della domenica. Sul fornello il ragù che pippiava…. che bello svegliarsi con l’odore della salsa.

Solitamente la pasta di casa si fa con l’uovo, io per alleggerirla la preparo senza, ma il risultato è comunque ottimo.

IMPASTO x PASTA senza uova
Ingredienti x 4 persone
– 250 g farina di semola
– acqua q.b.
Disporre la farina a fontana su un piano. Versare al centro dell’acqua lentamente e in modo graduale e iniziare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.