COLAZIONI A TEMA PASQUALE

Stanotte sono stata colta dall’insonnia. Troppi pensieri affollano la mia mente e alle 2 mi sono svegliata e non sono riuscita più a prendere sonno. Ovviamente non potevo non sfruttare la cosa e così ho preparato delle brioscine per la colazione, ed essendo nel periodo pasquale, le ho dato la forma di un pulcino. Immaginate lo stupore del mio bimbo […]

Nel mettere al posto il frigo mi sono accorta di uno yogurt scaduto il giorno prima e siccome un giorno di scadenza non mette in pericolo la vita di nessuno, ho deciso di utilizzare questo yogurt per fare delle brioscine per la colazione. Leggere e gustose, credo che le farò spesso perchè ci sono davvero piaciute. Le ho fatte a […]

Questa sorta di ciambellone lievitato è poco dolce e si adatta molto ad essere inzuppato nel latte o accompagnato ad una tazza di the aromatizzato al limone o all’arancia. Tende a seccarsi per cu è meglio consumarlo nel giro di un paio di giorni e a conservarlo chiuso in una busta per alimenti. Ottimo spalmato con la marmellata. CASATIELLO DOLCE […]

Una confezione di ricotta dolce in frigo, quella della Santa Lucia, 2 mele tristi nella cesta della frutta perché nessuna le considera da più di 1 settimana, domenica delle Palme che sta per arrivare e… prendo ciotola, sbattitore elettrico e mi metto all’opera. Nulla di elaborato, lungo, complicato. Qualcosa di semplice che si fa in poco tempo e senza fatica. Ecco una […]

Ieri è stato il mio compleanno. Ho compiuto 44 anni. Ahimè mi sto facendo vecchina.  Nessun festeggiamento, ma un dolcino per buon augurio non potevo non farlo. Ho pensato ad una semplice torta farcita con un velo di marmellata visto che siamo pure a dieta, fatta con del formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) che avevo in frigo. Il risultato è stato […]

Ho preparato questi cup cake per la colazione della domenica delle Palme l’anno scorso sfruttando una confezione di ricotta Santa Lucia dolce comprata al super per la curiosità di provarla. Nella loro semplicità questi cup cake si sono rivelati deliziosi e così li propongo a voi. CUP CAKE CON RICOTTA DOLCE Ingredienti 2 uova 50 g zucchero 250 g crema […]

Con l’arrivo del caldo, si sa che, bisogna far piazza pulita delle farine che si hanno in dispensa e quindi non può esserci altra scelta che quella di pasticciare. Avevo comprato un pacco di arina di mandorle con l’intento di fare dei pasticcini, quelli con gli albumi e la ciliegia candita, ma poi, presa da altri impegni, ho sempre rimandato […]

Periodo di Pasqua e si sa che pastiere e colombe la fanno da padrone. Iniziare la giornata con una bella fetta di colomba fa davvero festa, se poi la prepariamo noi, con le nostre manine, la cosa assume delle sfumature ancora più rosee. Fare una colomba in casa è un processo piuttosto lungo ed elaborato, ma non per questo dobbiamo […]

COLOMBINE DI PASTA MARGHERITA Ingredienti: – 150 gr di farina – 150 gr di fecola – 5 uova – 180 g di zucchero – 90 g di burro – 130ml di latte – 1 bustina di lievito – la buccia grattugiata di un limone – zucchero a velo – un pizzico di sale Separare i tuorli dagli albumi e montare […]

Niente di complicato. Si tratta di pasta frolla ritagliata con appositi stampini e poi decorata con della glassa colorata. Mi piace rallegrare le giornate pasquali con qualcosa a tema e poi piacciono tanto a mio figlio. Tra l’altro si possono preparare proprio con i bambini. Si divertono molto e poi quando faranno colazione potete inventare qualche storiella dove i protagonisti […]

Vi ricordate i biscotti della Mulino Bianco col nome “tortorelle”? Credo che siano i biscotti dell’infanzia di molti, poi, purtroppo, non li hanno più riprodotte, ma la nostra mente, frequentemente, si ritrova a pensare a quante volte le abbiam tuffate nel nostro latte o the, e a quante volte le abbiamo sgranocchiate come spuntino mentre studiavamo o guardavamo la tv. […]

Le colombine sono dei biscotti sfacciatamente ispirati alle tortorelle , biscotti prodotti dalla Mulino Bianco quando io avevo qualche anno di meno. Cliccando sul link potete vedere la ricetta e riprodurle anche voi. Le colombine si differenziano dalle tortorelle perchè sono al cacao. Le ho preparate l’anno scorso per la domenica delle Palme, ma poi non ho postato la ricetta. Visto […]

Ed eccoci qui, la Domenica delle Palme è arrivata…Pace e serenità a tutti. Un giorno di festa, un giorno che dovrebbe indurci a riflettere, a perdonare, a prepararci ad una nuova rinascita spirituale. Ma anche ad affrontare un nuovo giorno in dolcezza ed io l’ho fatto con dei semplici biscottini di pasta frolla. Unica particolarità è la loro forma a […]

OVETTI RIPIENI DI PAN DI SPAGNA E CREMA MANDORLA Ingredienti x 6 ovetti – 100 g cioccolato fondente – 20 g cioccolato al latte – fiorellini di pasta di zucchero – 6 fette di pan di spagna – 6 cucchiai di crema di mandorle Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e foderare l’interno degli stampini in silicone a forma […]

Siamo giunti a sabato santo, domani è Pasqua. Ieri sera ho iniziato a preparare la colomba e quindi stamattina sveglia presto per riprendere la lavorazione e visto che i biscotti fatti nei giorni scorsi erano finiti, ho pensato anche di preparare qualcosa di sfizioso per la colazione dei miei amori. In frigo ho trovato un rotolo di pasta brise e […]

Quante volte capita che il tempo è tiranno e ci si trova a fine giornata senza aver portato a termine tutto ciò che ci si era prefissato? Beh, per me sabato è stata una giornata davvero piena e mi sono ritrovata, a fine giornata, stanca e senza voglia di fare nulla e così per la domenica non avevo il dolce […]

Ho preparato questi cestini per il giorno della domenica delle Palme. Un dolce simpatico da assaporare con la mia famiglia. Ingredienti: pasta frolla crema senza uova fragole x la frolla: 1 uovo 250 g farina 00 100 g burro 100 g zucchero scorza grattugiata di 1/2 limone 1/2 cucchiaino lievito x dolci Lavorare l’uovo con lo zucchero, unire il burro […]

Un’idea carina per un’allegra merenda per i vostri bambini. I coniglietti di pasta sfoglia sono stati una delle mie ultime creazioni. Preparate velocemente l’altra sera, quando, la voglia di pasticciare mi ha colta improvvisamente e non mi ha trovata impreparata.  

Quest’anno ho fatto la colomba a lunga lievitazione con le gocce di cioccolato, siccome ai miei figli, marito compreso, non piacciono i canditi. Lo so, Pasqua è ormai finita, ma scrivo ugualmente questa ricetta perché può servire per l’anno prossimo o anche provarla fuori stagione. Tenetevi liberi per 2 giorni perché questa ricetta richiede più tappe e diverse ore di […]

COLOMBA ANNA MORONI Ingredienti: – 150 g farina 00 – 150 g fecola di patate – 200 g burro – 150 g zucchero – 4 uova – 1 bustina di lievito x dolci – liquore strega – 1 fialetta di aroma arancia – scorzette d’arance candite (facoltative) – succo limone – granelle di zuccheroalbume Lavorare il burro a crema con […]

COLOMBA SENZA LIEVITAZIONE Ingredienti – 3 uova – 250 g farina manitoba – 200 g zucchero – 70 g latte tiepido – scorza d’arancia grattugiata – scorza di limone grattugiata – aroma mandorla – 1 bustina lievito in polvere per torte salate – 100 g burro X la glassa: – 100 g zucchero a velo – 1 albume – 1 […]