CIAMBELLA AL SUCCO DI CLEMENTINE

La ciambella è quel dolce tanto caro e tanto amato a cui, credo, si legano i ricordi di tutti o, almeno, i miei. Mia madre era solita prepararla spesso per le colazioni di mio padre. All’epoca non apprezzavo molto il dolce e non amavo fare colazione, per cui mi sono persa anni di bontà. Però amavo quel profumo che usciva dal forno mixato all’odore del caffè che sempre era presente sul piccolo fornello della cucina. Questa ciambella preparata per oggi è proprio una delle ricette della mia mamma. Il fatto che non le mangiassi, non significa che non mi piacesse prepararle con lei. Anzi spesso diventavo una sua collaboratrice. Con tanto di grembiulino ricamato e sbattitore elettrico mi divertivo a preparare l’impasto. Poi c’era la parte che preferivo di più. .. leccare la scodella. Ebbene sì, non davo la soddisfazione di mangiare il dolce cotto, ma mi piaceva l’impasto crudo.
Stamattina assaporando il dolce il mio pensiero è andato a lei, alla mia mamma, e mi è sembrato ancora di sentire il suo profumo buono e di vederla sorridere come quando ero bambina e leccavo la scodella.