Dire caprese è dire bontà. Una bontà che nasce dall’unione del cioccolato con la farina di mandorle. La stessa bontà la si può ottenere anche sostituendo la farina di mandorle con quella alle nocciole.
Nasce così la mia caprese alla nocciola. Goduriosa! Sublime! E anche un buon modo per smaltire un pò di cioccolato delle uova di Pasqua.
Ingredienti
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100 g Zucchero
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2 Uova
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25 g Fecola di patate
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100 g Cioccolato
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40 g Farina di nocciole
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15 g Cacao amaro in polvere
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100 g Margarina
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40 ml Liquore al caffè
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1 bustina Vanillina
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2 g Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Per ottenere la farina di nocciole basta polverizzare le nocciole con il tritatutto.
Polverizzare anche il cioccolato e mischiarlo alla farina di nocciole.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Unire la margarina e incorporarla al composto.
Aggiungere il cioccolato e le nocciole e miscelare bene.
Formare un mix con il cacao, la fecola, la vanillina e il lievito e incorporarlo al composto. Infine unire anche il liquore.
Preriscaldare il forno a 170°. Trasferire il composto in uno stampo imburrato o in silicone del diametro di 18 cm e cuocere la torta per 30-40 minuti. Fare prova stecchino.
Appena cotta, sfornare e far raffreddare bene. Trasferire su un vassoio e servire spolverizzata con abbondante zucchero a velo.
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