Non sono patriottica, ma adoro i colori della nostra bandiera: hanno il rosso dei nostri conti in banca, il bianco delle notti passate a pensare ai problemi che abbiamo e il verde della speranza che è l’ultima a morire.
Ironia a parte, il 2 giugno si festeggia la nascita della nostra repubblica e io colgo l’occasione per portare in tavola qualcosa di carino e a tema.
Quest’anno a casa sono sola con mio figlio, quindi ho preparato davvero qualcosa di semplice e veloce e per nulla impegnativo come una banale fettina di fegato in padella che ho definito bandiera tricolore di carne e queste bruschette tricolore.
Basta davvero poco per trasformare un pranzo veloce in qualcosa di carino.
Buona festa della repubblica Italiani
Ingredienti
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4 fette Pane tramezzino senza scorza quadrato (io integrale)
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100 g Pomodori
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Rucola
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Finocchi
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Olio extravergine d'oliva
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Aglio in polvere
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Sale
Preparazione
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Tagliare ogni fetta di pane a metà e tostarla leggermente in forno a 200°.
Tagliare i pomodori in piccoli pezzi e condirli con un filo d’olio, aglio, sale e origano.
Tagliare a piccoli pezzi anche il finocchio e condire anche questo con olio e sale. Fare lo stesso con la rucola.
Disporre le tre verdure su ogni fettina di pane a comporre la bandiera italiana.
Le bruschette tricolore sono pronte ad essere gustate.