Ottobre: oltre alla scuola sono ricominciate anche tutte le attività delle gnome, quindi si corre, si corre, si corre…Nonostante la corsa però bisogna mangiare e in cucina mi vengono d’aiuto i grandi classici come queste scaloppine al limone. Un secondo delicato e nutriente che mette d’accordo grandi e piccini. Io le preparo così.
Ingredienti per 4-5 persone
– 600 grammi di fettine di vitello
– 1 limone
– 50 grammi di burro
– farina per infarinare
– sale e pepe nero
Infarinate le fettine ed eliminate la farina in eccesso. Fate fondere il burro in una padella e rosolate le fettine su entrambi i lati. Aggiustate di sale e pepe. Unite il succo del limone e cuocete per altri due minuti. Servite calde.