Zucchine, melanzane e peperoni ripieni
Oggi vi propongo una delle tantissime varianti per preparare delle ottime verdure ripiene.
Le quantità variano a seconda del numero di porzioni
Ingredienti:
– melanzane
– zucchine
– paperoni
– mortadella
– caciotta o altro formaggio
– formaggio grattugiato
– olive nere
– carne tritata
– uova
– sale/pepe qb
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Lessate leggermente le zucchine e le melanzane intere.
Tagliate tutte le verdure a metà e privatele dei semi.
Impastate il resto degli ingredienti.
Farcite le verdure con l’impasto ottenuto.
In forno con un filo d’olio a 220° fino a fine cottura.