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Pasta con salame cotto e piselli | Ricetta veloce

pasta con salame cotto e piselliPasta con salame cotto e piselli | Ricetta veloce

Oggi vi propongo un primo piatto veloce veloce pronto in pochi minuti, poco più del tempo di cottura della pasta 😉

Il salame cotto, è un insaccato tipico piemontese, in particolare della provincia di Cuneo, costituito per la maggior parte da ritagli magri del maiale, condito con spezie varie, inserito in un budello e cotto al vapore, altre info –> qui

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di pasta del formato che preferite
  • 250 gr di piselli surgelati
  • 200 gr di salame cotto
  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • sale e olio qb

Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e versate al suo interno i piselli ancora surgelati.

In una padella abbastanza capiente fate stufare a fiamma bassa la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio, due cucchiai di acqua e un pizzico di sale.

Tagliate il salame cotto a fettine e poi a dadini e mettetelo da parte.

Quando l’acqua per la pasta con all’interno i piselli inizia a sobbollire salatela e dopo 10 minuti aggiungete la pasta.

A metà cottura della pasta aggiungete i dadini di salame cotto alla cipolla e fate rosolare un pò il tutto.

Scolate la pasta con i piselli al dente e fate mantecare in padella con il resto del condimento, un filo d’olio e un pò di acqua di cottura della pasta.

Buon appetito! 🙂

Per leggere l’elenco completo delle mie ricette clicca qui

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