Parmigiana con melanzane grigliate cotta in padella | Ricetta

parmigiana con melanzane grigliateParmigiana con melanzane grigliate cotta in padella | Ricetta

Oggi ricetta leggera ma comunque super golosa 😉 La parmigiana di melanzane cotta in padella e in versione leggera con le melanzane grigliate e non fritte 😉

Ingredienti per una padella da 30 cm di diametro:

  • 3 grosse melanzane
  • 500 gr di sugo di pomodoro fresco
  • basilico
  • mozzarella o scamorza
  • formaggio grattugiato

Per prima cosa preparate il sugo di pomodoro fresco, trovate la mia ricetta –> qui

Tagliate a fettine di circa mezzo cm di spessore le melanzane e grigliatele.

Tagliate a cubetti la mozzarella ben scolata o la scamorza (o altro formaggio che preferite)

Versate sul fondo della padella uno strato di sugo, poi uno strato omogeneo di melanzane grigliate, poi ancora sugo, formaggio e formaggio grattugiato.

parmigiana con melanzane grigliate 2Ripetete gli strati per almeno 3 volte concludendo con il sugo e abbondante formaggio grattugiato.

Cuocete con il coperchio sul gas a fiamma media per circa 15 minuti e poi senza coperchio per altri 15 in modo che si asciughi tutto il liquido in eccesso.

Servite caldo o tiepido e buon appetito! 😉

ps. ovviamente potete cuocere il tutto anche in forno a 200° per circa 30-40 minuti

Per leggere l’elenco completo delle mie ricette clicca qui

Visit Us On FacebookVisit Us On PinterestVisit Us On TwitterCheck Our Feed

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.