Crea sito

Pane allo yogurt | Ricetta con lievito naturale

pane yogurtPane allo yogurt | Ricetta con lievito naturale

Oggi vi propongo la ricetta per un pane buonissimo, soffice, leggero, profumato… è sparito in un lampo! 🙂

Ingredienti per una pagnotta:

  • 90 gr di  licoli rinfrescato
  • 230 gr di manitoba
  • 50 gr acqua
  • 100 gr di yogurt bianco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio o 1 cucchiaino di strutto

Mescolate insieme licoli, zucchero, acqua e yougurt, quando sarà ben amalgamato aggiungete gli altri ingredienti. L’impasto risulterà abbastanza morbido. Lasciatelo riposare per un’oretta in una ciotola.

pane yogurt 2Infarinate un piano da lavoro con un della farina di semola, “scaravoltate” l’impasto e iniziate a fare delle pieghe.

pieghe paneCreate un rettangolo con l’impasto. Ripiegate verso il centro prima un lato, poi l’altro e poi chiudete un lato su un’altro. Ripetete questa operazione a distanza di 10 minuti una dall’altra per 2-3 volte, in questo modo il pane si rinforzerà ed eviterà di “spiattellarsi” in fase di cottura. L’ultima volta che fate le pieghe arrotolate la parte lunga su se stessa e formate una palla. Lasciatela lievitare su una teglia coperta di carta forno per circa 3 ore (fino al raddoppio).

pane yogurt 3Infornate a 220° per 10 minuti, poi abbassate a 200° e fate cuocere per altri 20-30 minuti in base alla grandezza della vostra pagnotta.

pane yogurt 4Questo è il risultato. Fatelo raffreddare prima di tagliarlo 🙂 anche se sarà difficile resistere 🙂

Qui potete notare la sua sofficità! 🙂

pane yogurt 5.jpgpane yogurt 6.jpg

Per leggere l’elenco completo delle mie ricette clicca qui

– Gnam Gnam – è anche su facebook! :)

Per ricevere ogni giorno le mie ricette iscriviti alla newsletter, basta aggiungere il tuo indirizzo email qui

Una risposta a “Pane allo yogurt | Ricetta con lievito naturale”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.