Orecchiette con patate e pancetta | Ricetta veloce

orecchiette con patate e pancettaOrecchiette con patate e pancetta | Ricetta veloce

Eccovi un’idea velocissima per il pranzo! Pochi minuti e metterete a tavola un primo piatto sfizioso che piacerà a tutta la famiglia 🙂

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di orecchiette
  • 2 grosse patate
  • 150 gr di pancetta affumicata
  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • sale e olio

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.

Lessatele in una pentola capiente con acqua bollente salata.

In una padella larga fate rosolare la cipolla con un filo d’olio, a metà cottura aggiungete la pancetta tagliata a dadini.

Dopo circa 5 minuti di cottura delle patate prelevatele dalla pentola con un mestolo forato e fatele insaporire in padella con la pancetta e la cipolla.

Cuocete le orecchiette nella stessa acqua delle patate, il tempo di cottura varierà in base al tipo di pasta usata: fresca o secca 😉

Scolate le orecchiette e ripassatele in padella con il condimento e, se necessario, con un pò di acqua di cottura della pasta.

Servite il tutto ben caldo e buon appetito! 🙂

Se siete alla ricerca di idee per altri primi piatti facili e veloci –> qui trovate una bella raccolta 🙂

Per leggere l’elenco completo delle mie ricette clicca qui

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