Insalata agrodolce al profumo di limone | Ricetta leggera
Oggi più che una ricetta vera e propria, data la sua semplicità di esecuzione, vi propongo un’insalata un pò insolita per accostamenti di profumi e sapori, ma che ho trovato, a dir poco, deliziosa! 🙂
Ingredienti:
- 1 cespo di lattuga romana
- 2 finocchi
- 2 carote
- 1 pera
- i gherigli di 4 noci
- 1 limone
- sale e olio
Pulite e lavate la lattuga e tagliatela a pezzetti (se lo fate con le mani si ossiderà di meno).
Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a fettine sottili.
Pulite le carote con un pelapatate, lavatele e tagliatele a striscioline con il pelapatate stesso.
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti la pera.
Rompete le noci e prelevatene i gherigli.
Lavate il limone e tagliatene una metà a fettine sottili che divederete poi in 4 e l’altra metà spremetela mettendo da parte il succo.
Unite la frutta e la verdura e conditela con la citronette ottenuta mescolando energicamente con una forchetta l’olio, il sale e il succo di limone.
Buon appetito! 🙂
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