Ciambellone dolce con licoli | Ricetta
Oggi vi propongo la ricetta per un delizioso ciambellone da colazione con licoli, cioccolato e nocciole 🙂
Non ho fatto la prova ma, se volete provarci, dovrebbe venir fuori una bontà anche con il lievito di birra 😉
Ingredienti:
- 400 gr di farina 0
- 150 gr di licoli (o 1/4 di cubetto di lievito di birra)
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio
- 250 gr di yogurt
- 100 gr di cioccolato
- 50 gr di nocciole tostate
Sciogliete il licoli con lo yogurt.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e l’olio.
Setacciate la farina e amalgamatela al composto insieme alle nocciole e al cioccolato spezzettato con un coltello.
Ungete con dell’olio uno stampo da ciambella da 26 cm (io ho usato quello della chiffon cake) e versate l’impasto.
Fate lievitare nel forno spento per circa 10 ore o comunque fino al raddoppio del volume.
Infornate a 200° per 25 minuti e poi a 180° per altri 20.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta tolto dal forno, fate raffreddare il ciambellone dentro la teglia a testa in giù (come si fa per la chiffon cake e per il panettone).
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Desideravo sapere prima di farlo se l’impasto è liquido come quello di una normale ciambella. Grazie
Ciao, l’impasto finale é cremoso ma un po’ più sodo di quello di una normale ciambella
Oltre a questo impasto ne hai provato altri con i licoli. In pratica mi incuriosisce sapere se il lievito instantaneo per qualunque ricetta può essere sostituito con i licoli . Quindi per qualunque tipo di ciambella. Grazie
Ciao, no, sono due tipi di lievito diversi. Ho fatto solo questo esperimento utilizzandolo “quasi” come un lievito per dolci ma in una classica ciambella, secondo me, otterresti un pessimo risultato. Se ti interessa nelle ciambelle puoi sostituire il lievito chimico con bicarbonato e aceto o limone 😉
Ciao
Oltre a questo impasto ne hai provato altri con i licoli. In pratica mi incuriosisce sapere se il lievito instantaneo per qualunque ricetta può essere sostituito con i licoli . Grazie