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Brigadeiro al cioccolato | Ricetta brasiliana

brigadeiros brasiliani al cioccolato

Brigadeiro al cioccolato | Ricetta brasiliana

I brigadeiros sono una sorta di tartufini dolci a base di latte condensato e cioccolato, tipici del Brasile.

Farli è molto semplice… vediamo come

Ingredienti per circa 25 brigadeiros:

  • 400 gr di latte condensato
  • 150 gr di cioccolato fondente o 2 cucchiai di cacao amaro
  • 20 gr di burro
  • codette al cioccolato o colorate e cocco per decorare

Per questa ricetta potete utilizzare il latte condensato già pronto in tubetto o in lattina o prepararlo in casa, in modo semplice ed economico… trovi la mia ricetta per farlo in casa –> qui

Si può usare indifferentemente il cioccolato fondente fuso o il cacao amaro, io ho usato il cacao amaro ma con il cioccolato fondente, forse, sarebbero rimasti più sodi e semplici da lavorare 😉

In una pentola antiaderente bassa e larga (io ho usato una padella) versate il latte condensato, il cioccolato fuso (o il cacao setacciato) e il burro. Accendete il fuoco e mantenete la fiamma medio-bassa. Girate il composto con una spatola o un cucchiaio di legno finchè non raggiungerà il bollore e inizierà ad addensarsi. Per ottenere la giusta consistenza (tipo crema pasticcera) ci vorranno circa 30 minuti.

Versate il composto in una ciotola e fate raffreddare completamente, io l’ho fatto raffreddare e poi ho conservato in frigo tutta la notte.

Il composto risulterà comunque piuttosto morbido.

Con le mani leggermente unte di burro prelevate con un cucchiaino un pò di composto e formate delle palline.

Passate le palline nelle codette al cioccolato o colorate o nel cocco grattugiato.

Io ho fatto un mix 😉

brigadeiro latte condensato cioccolato

Conservate in frigorifero fino al momento di servirli.

Trovi altre ricette di dolci facili e veloci senza forno –> qui

Per leggere l’elenco completo delle mie ricette clicca qui

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