I Totò
I Totò sono biscotti morbidi al cacao speziati alla cannella, profumatissimi, ricoperti da una glassa di zucchero e…
Categoria: Piatto regionale
Melanzane alla Norma
Tutti voi conoscete la pasta alla Norma, uno dei simboli della cucina siciliana. Specialità catanese realizzata per la…
Cipolline Catanesi
Le cipolline catanesi sono tra i rustici della tavola calda catanese più richiesti e amati. Un classico pezzo…
Giammelle o Nuvolette: i biscotti Siciliani
Le Giammelle o Nuvolette Siciliane sono dei biscotti secchi tipici della sicilia.Tipico biscotto da inzuppo, ottimo nel latte…
La Bolognese
Bolognese tavola calda catanese : Della grande famiglia della tavola calda catanese, un posto è decorosamente occupato dalla…
Tavola Calda Siciliana: impasto base
Pizzette, cartocciate, bolognese… entrare in una Tavola calda in Sicilia è sicuramente un’esperienza culinaria da non perdere.
Pasta al finocchietto selvatico al forno : “a pasta cu finocchiu rizzu ‘ncasciata”
Vi presento la mia versione de "a pasta cu finocchiu rizzu" (finocchietto selvatico) con la "muddica atturrata" (mollica…
Biscotti ca “Liffia”
Da siciliana doc non potevo non farvi conoscere i "biscotti Ca liffia". Tipici biscotti siciliani, diffusi soprattutto nella…
Mafalde
La Mafalda. Panino tipico della sicilia, ricoperto da semi di sesamo, da gustare caldo accompagnato normalmente da mortadella…
“I Cuzzoli”: frittelle di pasta lievita
"I Cuzzoli": Cosa sono? Semplicemente un po' di pasta lievita avanzata, tagliuzzata bonariamente e fritta in olio bollente.