Sofficini Mozzarella e Pomodoro Homemade

I miei Sofficini homemade sono davvero ottimi!!! Ormai e’ da tempo che li preparo e vanno sempre a ruba…provateli ad impastare e a giocare coi vostri bimbi, saranno contentissimi di farli e di mangiarli!!! 😉

  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 persone 7 pezzi
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Latte 200 ml
  • Sale 1 cucchiaino
  • Burro 20 g
  • Farina (Setacciata) 200 g
  • Passata di pomodoro 200 ml
  • Mozzarella (media) 1
  • Uova 2
  • Pangrattato q.b.
  • Sale (nelle uova) q.b.

Preparazione

  1. In un pentolino unite il latte, il burro e il sale. Portate ad ebollizione, togliete dal fuoco e aggiungete la farina. Mescolate tutto per bene e impastate fino a formare un impasto modellabile. Fate una palla con l’impasto, copritela con la pellicola e riponetela in frigo per circa 30 minuti.

    Quando l’impasto sara’ freddo, stendetelo con il mattarello e con una formina tonda (della misura che volete fare i Sofficini) tagliate tanti cerchi, come in foto.

  2. Una volta ottenuti i cerchi, potete iniziare a farcirli. Unite la passata di pomodori, pizzico di sale e pezzo di mozzarella per ogni cerchio. A questo punto, stando attenti alle fuoriuscite, chiudete per bene il sofficino aiutandovi con una forchetta per sigillare meglio le parti finali.

  3. In due piatti preparate le uova sbattute e il pangrattato. Iniziate ad impanare prima dall’uovo e poi nel pangrattato e riponete, stando sempre attenti, in una teglia con carta forno alla base.

    Infornate per 20/25 minuti a 180 gradi.

  4. Serviteli caldi!!!!

    Enjoy! 😀

     

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Pubblicato da Gloria

Su di me Gloria di nome.....anni?? Beh ad una signora non si chiedono ma importante sappiate che li vivo e li ho vissuti intensamente e goduti anno dopo anno, napoletana di nascita e giramondo per scelta!!! Mille passioni e mille interessi, buongustaia golosa, viaggiatrice curiosa, animo artistico, moglie e donna fiera e felice, innamorata persa del suo gatto e amante della vita in tutte le sue sfaccettature!

2 Risposte a “Sofficini Mozzarella e Pomodoro Homemade”

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