Polpettone Arrotolato con Prosciutto e Provola Affumicata

Polpettone Arrotolato con Prosciutto e Provola Affumicata

Ciao a tutti, eccomi qui con un’altra mia ricettina!! :D….il mio Polpettone Arrotolato con Prosciutto e Provola Affumicata.
Questo e’ un modo diverso per cucinare e mangiare il solito polpettone. Io adoro l’impasto del polpettone e cerco sempre di aggiornarlo e di usare la fantasia, adoro la consistenza e sono una golosa di polpette e polpettone sin da quando ero piccolina!!! 😀

Polpettone Arrotolato con Prosciutto e Provola Affumicata

Ingredienti

• 350 g Carne Macinata
• 2 Uova
• 2 Fettine Pane duro
• 1 Cucchiaino Sale
• 1 Cucchiaino Pepe
• Prezzemolo q.b.
• 100 G Parmigiano Grattugiato
• 100 g Pecorino Grattugiato
• Mezzo Cucchiaino Aglio in polvere
• 6/7 Fette Bacon
• 6 Fette Prosciutto Cotto
• 10 Fette Provola Affumicata fresca
• Pangrattato q.b.

Procedimento

Iniziate a preparare il composto del polpettone. In una ciotola mettete a bagno il pane con l’acqua tiepida e fatelo ammollare per bene.

In un’altra ciotola mettete la carne, il sale, il pepe, il parmigiano, il pecorino, l’aglio. Strizzate il pane ed aggiungete al composto anche il pane ammollato, il prezzemolo e le uova. Amalgamate bene il tutto e se, lo sentite troppo morbido, potete aggiungerci un poco di pangrattato. Una volta finito il composto del polpettone, dategli una forma rettangolare con sotto un foglio di carta forno e aiutandovi con una teglia rettangolare come base. Deve essere alto circa 2 cm.

Fatto questo, fate uno strato di prosciutto e poi di provola tagliata in modo sottile.

Con l’aiuto della carta forno arrotolate il polpettone e avvolgetelo con le fette di bacon. Chiudete il tutto con la carta forno tipo caramellona gigante.

Infornate a 180 gradi per 50 minuti. Servite ancora caldo, a fette e buon appetito!!!

Enjoy!!!

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