Montanarine Sfiziose di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

250 g Farina 0
125 Acqua
4 g Lievito Birra
1 Cucchiaio Olio EVO
1 Cucchiaino Sale
200 ml Passata Pomodoro
Mezzo Aglio
150 g Pecorino
Basilico q.b.
Pepe q.b.
Olio Semi Arachide q.b.

Procediemnto

Impasto pizzette

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e unite piano piano la farina. Iniziate ad impastare e incorporate anche il sale e l’olio. Lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo. Fatelo lievitare a temperatura ambiente coperto da un canovaccio per circa 4 ore.

Nel frattempo in una pentolina mettete l’aglio (che toglierete alla fine), un pochino di olio e la passata di pomodoro. Salate e aggiungete un bel po’ di basilico. Fate cuocere il tutto per 30 minuti.

Quando la lievitazione e’ finita, fate delle piccole palline di impasto e schiacciatele per bene, friggete le pizzette in una padella con abbondante olio di semi di arachide ben caldo. Fatele stare 2 minuti per parte, scolatele e fate assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente.

Sempre calde, quindi attenzione, posizionatele su un piatto da portata e cominciate a farcirle distribuendo due cucchiai di salsa di pomodoro (che avete preparato prima), il pecorino grattugiato (qualche fetta di mozzarella, se volete), una foglia di basilico e del pepe macinato.

Enjoy!!!

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