Rotolo Dolce con Confettura di Amarene di Gloria kitchenUSA

Rotolo Dolce con Confettura di Amarene di Gloria kitchenUSA

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Ingredienti per Pasta Biscotto

• 4 Tuorli
• 100 g Zucchero
• 4 Albumi a neve
• 45 g Farina
• 45 g Fecola
• 1 Bustina Lievito Dolci

Procedimento

In una terrina sbattete bene bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare cremosi e spumosi. Poi aggiungete la farina, la fecola e il lievito tutti setacciati. Amalgamate il tutto e girando senza smontare aggiungete gli albumi a neve.
Su una placca da forno mettete la carta forno e versateci il composto livellandolo a forma rettangolare alto circa 2/3 cm. Prima di infornare passate un dito lungo le 4 linee della fine dell’impasto per non farlo attaccare alla carta e rendere cosi’ piu’ complicato toglierlo dalla stessa carta.

Infornare a 180 gradi per 10 minuti.

Appena sfornato, appoggiate la parte superiore della pasta biscotto su un panno umido (la parte attaccata alla carta forno deve stare su) e piano piano cercate di staccare la carta e avvolgete nel panno umido il rotolo. Fate tutto questo quando il tutto e’ caldo, dopo potete spalmare la confettura su tutta la superficie e avvolgete piano piano fino a riottenere un rotolo. Spolverizzare con zucchero a velo…e buon rotolo!

Enjoy!!!

P.S.
La farina potete sostituirla anche con quella di riso o quella di farro!
Alla confettura potete sostituire quello che volete, dalle creme alla Nutella…vedi qui ricetta! 

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