Melanzane Light al Forno di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

2 Melanzane Grosse e Tonde
250 g Pomodorini o Passata di Pomodoro
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
200 g Mozzarella o Provola
3 Cucchiai Olio EVO
200 g Parmigiano Grattugiato

Procedimento

Lavare ed asciugare le melanzane. Con un coltello o una mandolina tagliate delle fette tutte uguale e mettetele sulla carta forno. Infornate per 10 minuti a 190 gradi per ogni lato.

A parte, in una ciotolina mettete la passata o i pomodorini tagliati finemente e condite con sale, pepe, 1 cucchiaio di olio e basilico. Mescolate il tutto bene e tenete da parte.

Quando le fette di melanzane si saranno cotte, incominciate a condirle con la passata che avete preparato in precedenza. Per completare il condimento, dopo la passata aggiungete una fettina di mozzarella o provola, il parmigiano e i rimanenti 2 cucchiai di olio.

Rimettete in forno a 180 gradi per 5/10 minuti. Saranno pronte quando la mozzarella si sara’ sciolta per bene.

Mangiate e servite ben calde.

Enjoy!!!

Seguimi anche su Google+, Gustosa Ricerca, Twitter, YUMMLY, FoodBloggerMania, Ricerca di Ricette, Tribu’ Golosa , MagnaCook , Popularity.Network , Quag, Trovaricetta