Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

300 g Fave Secche
Mezza Cipolla
1 Spicchio Aglio
1g Pepe nero
1g Cumino
1g Curcuma
1g Cardamomo
Sale q.b
50 ml Acqua o Latte Vegetale (Avena/Soia)
30 g Farina Avena o Farro
15 g Prezzemolo
100 g Semola Rimacinata
Olio per friggere q.b.

Procedimento

In una pentola, dopo averle sciacquate bene, mettete a cuocere le fave secche, che avrete messo a bagno con un pizzico di bicarbonato la sera precedente. Fatele cuocere bene, scolatele.

A questo punto mettetele in un tritatutto e aggiungete tutti gli altri ingredienti, facendo attenzione al completo assorbimento di questi ingredienti nella crema di fave. Il risultato deve essere cremoso ed omogeneo.

Preparate una padella con olio bollente ed iniziate a friggere.

Fate delle palline con le mani e scacchiatele prima di impanarle nella semola. Una volta impanate friggete in olio.

P.S.
Volendo queste polpettine posso essere cotte anche in forno per 10/15 minuti a 180 gradi ventilato.

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