Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA

Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA

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Ingredienti

  • 300 g Fave Secche
  • Mezza Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1g Pepe nero
  • 1g Cumino
  • 1g Curcuma
  • 1g Cardamomo
  • Sale q.b
  • 50 ml Acqua o Latte Vegetale (Avena/Soia)
  • 30 g Farina Avena o Farro
  • 15 g Prezzemolo
  • 100 g Semola Rimacinata
  • Olio per friggere q.b.

Procedimento

In una pentola, dopo averle sciacquate bene, mettete a cuocere le fave secche, che avrete messo a bagno con un pizzico di bicarbonato la sera precedente. Fatele cuocere bene, scolatele.

A questo punto mettetele in un tritatutto e aggiungete tutti gli altri ingredienti, facendo attenzione al completo assorbimento di questi ingredienti nella crema di fave. Il risultato deve essere cremoso ed omogeneo.

Preparate una padella con olio bollente ed iniziate a friggere.

Fate delle palline con le mani e scacchiatele prima di impanarle nella semola. Una volta impanate friggete in olio.

P.S.
Volendo queste polpettine posso essere cotte anche in forno per 10/15 minuti a 180 gradi ventilato.

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Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA

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Pubblicato da Gloria

Su di me Gloria di nome.....anni?? Beh ad una signora non si chiedono ma importante sappiate che li vivo e li ho vissuti intensamente e goduti anno dopo anno, napoletana di nascita e giramondo per scelta!!! Mille passioni e mille interessi, buongustaia golosa, viaggiatrice curiosa, animo artistico, moglie e donna fiera e felice, innamorata persa del suo gatto e amante della vita in tutte le sue sfaccettature!

2 Risposte a “Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA”

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