Plumcake Monoporzioni Morbidi di Gloria KitchenUSA

Ingredienti (6/8 persone)

160 g Farina 00
80 g Fecola di patate
200 g Yogurt bianco
3 Uova grandi
130 g Zucchero
100 ml Olio di semi di girasole
1 cucchiaino Estratto Vaniglia
1 Limone
1 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale

Procedimento

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la buccia grattugiata del limone per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso, soffice e chiaro. Lentamente aggiungete l’olio a filo mentre continuate a montare il composto. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la fecola, montate e aggiungete lo yogurt piano piano continuando a montare a velocità bassa fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Versate l’impasto in uno stampo apposito, precedentemente imburrato e
infarinato o nei pirottini a forma ovale adatti ai piccoli plumcake.

Infornate a 170° per 30/35 minuti
Prova cottura con lo stecchino, sfornate e lasciate raffreddare bene. Quando sono freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Servite, una vera delizia che è molto simile a quella venduta in monoporzioni dal Mulino Bianco. La mia versione si ispira proprio a quella ma con ingredienti più sani e casalinghi per far felici i vostri bambini o gli stessi grandi per colazione o durante la merenda. 😉

Enjoy!!!

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