Plumcake allo Yogurt Bianco con Mirtilli Rossi di Gloria KitchenUSA

Plumcake allo Yogurt Bianco con Mirtilli Rossi di Gloria KitchenUSA

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Ingredienti

• 150 g Farina 00
• 70 g Fecola di patate
• 150 g Yogurt bianco
• 2 Uova grandi
• 100 g Zucchero
• 75 ml Olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino Estratto Vaniglia
• Mezzo Limone
• Mezza bustina Lievito per dolci
• 1 pizzico Sale
• 100 g Mirtilli Rossi freschi o essiccati bio

Procedimento

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la buccia grattugiata del limone per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso, soffice e chiaro. Lentamente aggiungete l’olio a filo mentre continuate a montare il composto. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la fecola, montate e aggiungete lo yogurt piano piano continuando a montare a velocità bassa fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Versate l’impasto in uno stampo apposito, precedentemente imburrato e
infarinato, e molto importante ricordatevi di passare i mirtilli nella farina prima di inserirli nel composto, cosi’ eviteranno di cadere in fondo.

Infornate a 170° per 30/35 minuti
Prova cottura con lo stecchino, sfornate e lasciate raffreddare bene. Quando e’ freddo spolverizzarlo con lo zucchero a velo o lasciarlo cosi.

Enjoy!!!

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