Frittelle di Zucchine, Quinoa e Curcuma di Gloria KitchenUSA

Frittelle di Zucchine, Quinoa e Curcuma di Gloria KitchenUSA

Frittelle di Zucchine, Quinoa e Curcuma di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

• 2 Zucchine
• 50 g Quinoa
• 2 Cucchiai Curcuma
• 100 G Pecorino
• 2 Cucchiaini Olio EVO
• Pepe q.b.
• Sale q.b.
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Farina
• Mezzo Cucchiaino Bicarbonato
• Prezzemolo Tritato q.b.
• Olio Semi per friggere q.b.

Procedimento

Fate cuocere come al solito la quinoa scolando l’acqua di troppo.

In una ciotola mescolate le zucchine (precedentemente grattugiate o tritate) con le uova, il pecorino, il pepe, il sale, il bicarbonato, il prezzemolo, l’olio, la curcuma e la farina.
Amalgamate il tutto ed aggiungete la quinoa fredda. A questo punto, dopo aver mescolato il tutto potete iniziare a friggere il composto porzionandolo con un cucchiaio.

Servire caldi.

Enjoy!!!!

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