Insalata di Pomodori alla Gloria KitchenUSA

[banner network=”altervista” size=”300X250″]

Insalata di Pomodori alla Gloria KitchenUSA

Ingredienti

4 Pomodori Cuore di Bue
200 gr Tonno in scatola
2 cucchiaini Capperi
140 gr Mais
1/2 Scalogno a pezzettini
2 cucchiai Olive (snocciolate) di Gaeta
Erba Cipollina q.b. (anche per decorazione)
Maionese Light q.b. (per decorazione)
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Pepe q.b. (facoltativo)

Procedimento

Tagliare la calotta al pomodoro, svuotarlo con un cucchiaio e conservare la parte svuotata per dopo.
In una ciotola mettere il tonno, i capperi, le olive, lo scalogno, il mais e un pochino di erba cipollina. Aggiungere l’olio e mescolare bene, a questo punto tagliare la parte interna del pomodoro svuotata in piccoli pezzi, salare e mescolare il tutto nella ciotola.
Posizionare i 4 pomodori vuoti in un piatto da portata e riempirli col contenuto della ciotola fino all’orlo. Decorare con un ciuffo di Maionese light ed erba cipollina…appoggiare le calotte accanto al pomodoro o appoggiarlo sul pomodoro.

Ricetta fresca e leggera ottima per l’Estate!!
Enjoy…:D

Seguimi anche su Google+, Gustosa Ricerca, Twitter, YUMMLY, FoodBloggerMania, Ricerca di Ricette, Tribu’ Golosa , MagnaCook