Insalata D’ Orzo

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  • CucinaItaliana

Passaggi

Cuoci 300 g di orzo perlato in abbondante acqua salata per 25′ 30′ minuti, secondo la consistenza che preferisci.

Intanto pela 100 g di carote e tagliale a cubetti, affetta sottilmente 6 ravanelli con l’aiuto di una mandolina e immergili in acqua fredda.

Tre minuti prima del termine della cottura dell’orzo aggiungi nella pentola 100 g di piselli e le carote e termina la cottura.

Scola, lascia intiepidire e condisci con olio extravergine, sale e pepe.

Servi l’insalata di orzo con le rondelle di ravanello e chips di mais che conferiranno colore e croccantezza.

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