Orecchiette e cime di…rucola
Orecchiette e cime di rucola, una rivisitazione del tradizionale piatto pugliese di pasta fresca con le cime di rapa, dal gusto più delicato e che si può mangiare anche in estate.
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Pennette integrali con salsa di peperoni e mandorle, ricetta vegan
Pennette integrali con salsa di peperoni e mandorle, un primo adatto per una dieta anticolesterolo grazie alle fibre dei peperoni e della farina integrale e agli acidi grassi insaturi delle mandorle.
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Farro al pesto di rucola e noci
Farro al pesto di rucola e noci, un primo estivo ricco di vitamine e adatto a chi vuole mantenere la linea. Potete proporlo anche in un buffet freddo o consumarlo durante un pic nic o in spiaggia.
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Maionese finta (senza uova)
Maionese finta, ovvero senza uova, è una preparazione più leggera e anche molto più semplice da realizzare rispetto a quella tradizionale e anche meno rischiosa non essendoci la presenza di tuorli crudi. La si può utilizzare per condire il pesce o amalgamare le verdure o come base per altre salse.
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Bocconcini di patate, tonno e ricotta
Bocconcini di patate, tonno e ricotta, delle insolite polpettine fredde che potete servire come antipasti estivi o anche come secondo contenendo le proteine del pesce e del formaggio. Le potete personalizzare scegliendo erbe aromatiche o semi in cui "impanarle".
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Rotolo al cacao, cocco e ricotta
Rotolo al cacao, cocco e ricotta, un dolce adatto come fine pasto o per una merenda golosa ma senza troppe calorie, la pasta bisquit al cacao e cocco si unisce al sapore cremoso della ricotta.
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Parmigiana di zucchine light
Parmigiana di zucchine light, un piatto unico che a differenza della versione tradizionale non prevede la frittura né la panatura nella farina e nell'uovo.
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Cous cous vegan al curry con semi di zucca
Cous cous vegano al curry con semi di zucca, un piatto leggero e perfetto per la stagione estiva, il sapore delicato delle verdure viene arricchito dalla presenza della miscela di spezie.
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Insalata di farro, rucola, pomodoro e pecorino fresco
Insalata di farro, rucola, pomodoro e pecorino fresco, un'alternativa alla solita insalata di riso, leggera e fresca, ideale per la stagione estiva, come pranzo da portare fuori casa o per un buffet meno calorico e sano.
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Carpaccio di funghi, rucola e ricotta marzotica
Carpaccio di funghi, rucola e ricotta marzotica, un piatto veloce da preparare che non prevede cottura, ideale per le diete ipocaloriche e ricco di vitamina C, ferro e calcio, in cui il gusto delle verdure crude si unisce al sapore unico della ricotta marzotica.
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