Risotto con il pollo

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta del risotto con il pollo, un primo piatto davvero semplice da preparare ma ricco di gusto.

Ingredienti risotto con il pollo per 4 persone:

• 300 g di riso per risotti
• 2 fette di petto di pollo
• 1,5 L di brodo di carne
• un filo d’olio
• sale e pepe nero q.b.
• zafferano q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di burro
• 2 cucchiai di parmigiano

Preparazione:

Per preparare il risotto con il pollo fate rosolare il pollo con un po’ d’olio e una presa di sale. Dopo qualche minuto aggiungete il riso e lasciatelo tostare, mescolando continuamente. Aggiungete il vino e lasciatelo evaporate. Quando il vino sarà evaporato completamente, sciogliete lo zafferano in una piccola parte di brodo e versatelo nella pentola con il riso. Aggiungete il brodo di carne a poco a poco fino a quando il risotto non sarà pronto. E’ importante che il brodo sia ben caldo quando lo aggiungete al risotto, in modo da non interrompere la cottura del riso. Quando il risotto sarà pronto, togliete la pentola dal fuoco e mantecatelo aggiungendo il burro, un po’ di pepe nero e il parmigiano. Mescolate bene il risotto con il pollo, poi potete servirlo.