Ingredienti pasta con zucca e salsiccia per 3 persone:
- 230 g di fusilli lunghi
- 200 g di zucca
- 1 cipollotto
- 100 g di salsiccia
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
- 1 cucchiaio di parmigiano
Preparazione:
Per preparare la pasta con zucca e salsiccia tagliate a pezzetti piccoli la zucca e sbollentatela in abbondante acqua salata per 15 minuti. Una volta pronta, scolatela e frullatela con un frullatore a immersione.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Fate rosolare il cipollotto a pezzetti e la salsiccia con un po’ d’olio, successivamente aggiungete la zucca frullata, salate e pepate e lasciate cuocere il condimento per qualche minuto. Se necessario aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento, aggiungete il parmigiano, mescolate bene tutti gli ingredienti e la pasta con zucca e salsiccia è pronta per essere servita.
Ma sono l’unico a cui cucinare “il condimento per qualche minuto” non é sufficiente a e cuocere la salsiccia?
Ciao Franco, è davvero strano, perchè per questa ricetta il condimento cuoce davvero in poco tempo, la zucca è già cotta e la salsiccia è a tocchetti piccoli, dopo averla fatta rosolare qualche minuto ed è pronta. Forse può dipendere dallo spessore della salsiccia, prova a fare dei tocchetti ancora più piccoli e se proprio non si cuoce aggiungi dell’acqua di cottura al condimento e lascialo cuocere ancora un po’ 😉