Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta dei muffin salati alla zucca, sono dei rustici sfiziosi e gustosi, il finger food perfetto da servire in occasione di feste e buffet, sono così buoni che conquisteranno grandi e bambini 🙂
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Ingredienti
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2 Uova
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100 g Formaggio fresco spalmabile
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100 g Zucca (grattugiata)
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50 g Prosciutto cotto (a cubetti)
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50 g Provola piccante (a cubetti)
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170 g Farina 00
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80 ml Latte
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20 ml Olio extravergine d'oliva
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10 g Pecorino (grattugiato)
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1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Per preparare i muffin salati alla zucca sbattete le uova e amalgamatele con il formaggio spalmabile, l’olio, il latte, il pecorino, la farina, il lievito, una presa di sale e un pizzico di pepe. Continuate aggiungendo la zucca grattugiata e il prosciutto e la provola a cubetti.
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Versate l’impasto ottenuto all’interno dei pirottini per muffin, riempiendoli per 3/4 della loro capienza e infornateli in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti. Controllate la cottura dei muffin e regolatevi con i tempi di cottura basandovi sulle caratteristiche del vostro forno. Quando i muffin salati alla zucca saranno pronti, sfornateli e serviteli caldi.
Note
