Ingredienti biscotti all’arancia cannella e cioccolato:
- 150 g di farina 00
- 70 g di zucchero
- 70 g di burro a temperatura ambiente
- 1 tuorlo
- 70 g di gocce di cioccolato
- mezza fiala di essenza di arancia
- cannella a piacere
- 1 cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci
Preparazione
Per preparare i biscotti all’arancia cannella e cioccolato, sbattete lo zucchero con il burro. Aggiungete il tuorlo e continuate a lavorare l’impasto. Aggiungete l’essenza di arancia, la cannella e la farina setacciata. Infine incorporate il lievito e l’ammoniaca. Quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate. Se l’impasto dovesse risultare morbido aggiungete dell’altra farina, calcolate che dovete riuscire a formare delle palline.
Formate le palline della grandezza che preferite e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, mettete le palline distanziate tra di loro perchè durante la cottura si appiattiranno.
Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Dove si compra l’ammoniaca ? Nei negozi dove faccio spesa abitualmente non l’ho mai vista
posso chiedere a cosa serve l’ammoniaca per dolci?mai usata e il forno dev’esser in modalita’ statica?con la buccia grattugiata dell’arancia puo’ andar bene?grazie.
ciao! l’ammoniaca per dolce è un’agente lievitante, sono che è meno potente rispetto al classico lievito quindi ideale per i biscotti, li rende anche più friabili. Il forno statico va benissimo e anche la buccia grattugiata dell’arancia va bene 😉
mi sembrano perfetti da inzuppare nel tè a merenda!!! 🙂
io adoro bere il te il pomeriggio con la mia mamma!!!allora io faccio il te e tu mi porti questi fantastici biscotti!!!ahahahahha…..ok?
bravissima giusy…..buon finesettimana,bacioni
Semplicemente deliziosi!!Bravissimaa
adoro il profumino dell’arancia con il cioccolato! perfetti questi biscotti!
Questi biscotti hanno l’aria rustica, vera, concreta insomma i biscotti di una volta!
Ottimi
Ma devono essere squisiti!! 🙂 bravissima cicci!! Baci