Torta rovesciata all’arancia e mandorle

Da qualche giorno era mia intenzione preparare una torta rovesciata all’arancia arricchita con mandorle a scaglie e gocce di cioccolato fondente.
Amo le arance e il particolare aroma che conferiscono ad ogni piatto, dolce o salato e le adoro abbinate a mandorle e cioccolato. Ho deciso dunque di preparare nel fine settimana due torte: una per noi con l’aggiunta di sole mandorle rispetto alla ricetta originale e una con mandorle e gocce di cioccolato che porterà mio marito al lavoro Lunedì mattina a grande richiesta dei colleghi.
Entrambe le versioni sono buonissime, soffici e delicate. Perfette da gustare sia aa colazione che come dolce di fine pasto e a merenda con thè e tisane.
Sono certa che ve ne innamorerete.
La preparazione è semplice e veloce come potete vedere nel video che segue, il profumo estasiante e il sapore un’autentica coccola per cuore e palato.
Prima di passarvi a ricetta voglio darvi un paio di consigli importantissimi per la realizzazione della torta rovesciata riguardanti la tortiera e il taglio delle arance:
– utilizzate una tortiera a cerniera per evitare che la torta si rompa togliendola dallo stampo e prestate particolare attenzione ad imburrarla e infarinarla perfettamente sia sul fondo che lungo tutta la circonferenza. Se è vero che questo è importante per tutte le preparazioni dolci è ancora più indispensabile per questa torta che essendo umida e soffice è molto più soggetta ad attaccarsi allo stampo.
– Le arance devono essere tagliate molto sottili, utilizzate un coltello ben affilato o ancor meglio uno sfilettatore. Verificate che lee arane siano bio e con la buccia edibile.
Ora non vi rubo altro tempo e vi porto subito in cucina per preparare insieme questa buonissima torta.