Nel frattempo sbucciate 2 mele, tagliatele a dadini e mettetele nella casseruola.
Unite il rosmarino tritato, il miele e mezzo bicchierino da caffè di acqua.
Cuocete il tutto, coperto con il coperchio per 10 minuti.
Aggiungete 20 g di burro a pezzetti e mescolate fin quando non si sarà sciolto e amalgamato al tutto.
Trasferite tutto nel mixer e frullate fino ad ottenere una purea liscia e corposa.
Lasciatela raffreddare.