Salame al cioccolato

Non c’è nessuna festività come il Natale che faccia balenare alla mente il desiderio di preparare il goloso salame al cioccolato.
E’ vero, è un dolce perfetto per ogni occasione come d’altronde ogni delizia al cioccolato ma io lo associo particolarmente alle festività natalizie.
Forse perchè non ricordo sia mai mancato sulle nostre tavolate di famiglia negli anni nei quali ci riunivamo.
Anche le serate passate a giocare a carte con gli amici lo hanno sempre visto come goloso protagonista.
Quest’anno per via delle restrizioni Clovid sarà difficile riunisrsi con gli amici e ho deciso di prepararlo io per la prima volta. Non mi ero resa conto di non averlo mai fatto personalmente, la realtà è che c’era sempre chi lo portava e io mi dedicavo a lievitati più impegnativi come il Pandoro, il Panettone, il tronchetto al titamisù, alla melagrana. o i mini panettoncini sia dolci che gastronomici.. Per non parlare di tantissimi tipi di biscotti che trovate nella raccolta biscotti da regalare. e del famoso Pangiallo che essendo romana non posso esimermi dal preparare.
Di certo c’è che, anche se quest’anno il Natale saà diverso dal solito, il salame al cioccolato continuerà a far parte del nostro menù dolce delle feste.
Le buone tradizioni devono essere portate avanti nel tempo!
Per realizzare il mio salame al cioccolato ho aggiunto ai classici ingredienti di base un manciata di gherigli di noci tritati grossolanamente.
Serve che io di dica quanto è buono?
Credo proprio di no.
Allora vi passo subito la ricetta e ve ne offro con grande piacere una fetta virtuale.