Succo stregato Halloween
Halloween è alle porte, mancano soltanto due giorni e ho deciso di trasformare la domanda ” trick or treat?” caratteristica di questa festa in “alcolico o analcolico?” preparando il succo stregato Halloween.
Considerando che questa festa ha preso sempre più piede in Italia coinvolgendo anche gli adulti, inizialmente avevo pensato ad un cocktail alcolico di zucca, gin e spezie ma riflettendoci bene ho cambiato idea. Halloween nasce come festa nella quale i bimbi si divertono a mascherarsi da quel che normalmente li intimorisce, per scherzarci su e allontanarne la paura ed era doveroso preparare un succo adatto anche a loro.
E poi, infondo, si può sempre aggiungere un goccio di gin!
In onore di Jack o’-lantern la zucca intagliata simbolo di questa festa, ho mantenuto l’idea di utilizzare purea di zucca e spezie per preparare questo succo stregato buono e colorato. La purea di zucca se non volete preparala in casa e risparmiare un po’ di tempo potete acquistarla già pronta poiché è reperibile in scatola.
Nella ricetta troverete comunque tutte le istruzioni per preparare il succo da zero.
Mettiamoci al lavoro.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se si vuole risparmiare tempo si può acquistare la purea di zucca pronta.
Prepariamo la purea di zucca
Scaldiamo il forno a 180°C.
Tagliamo la zucca a metà e rimuoviamo semi e filamenti interni.
Mettiamo metà zucca nella teglia da forno con la polpa rivolta verso il fondo, aggiungiamo un bicchiere di acqua e cuociamo fin quando la polpa non risulterà morbida punzecchiandola con una forchetta.
Occorreranno 35-40 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente poi rimuoviamo la buccia e tagliamo la polpa a fette e poi a cubetti.
Trasferiamo i cubetti nel frullatore, uniamo l’acqua e frulliamo fino ad ottenere una consistenza abbastanza liscia.
Mettiamo il tutto in un pentolino, aggiungiamo il succo di mela, quello di ananas, le spezie e lo zucchero e a fiamma moderata portiamo a bollore mescolando on una spatola.
Abbassiamo il fuoco al minimo e lasciamo ancora 10-15 minuti in modo che il tutto si insaporisca poi spegniamo la fiamma e lasciamo intiepidire.
Il succo stregato di Halloween è pronto.
Il succo si può conservare in frigorifero per 1 giorno