Pasta frolla al peperoncino
La pasta frolla al peperoncino, é l’impasto che ho realizzato quest’anno per i dolci di San Valentino.
La frolla , squisita e friabile, è forse l’impasto più utilizzato in pasticceria. Semplice e deliziosa permette di realizzare biscotti, tartellette, torte e crostate alla portata di tutti.
Io, ad esempio, con questa frolla al peperoncino ho preparato dei golosi, stuzzicanti e simpatici biscotti da intingere nel cioccolato e nei prossimi giorni ho intenzione di realizzare anche delle sfiziose tartellette.
Una ricetta semplice per una frolla assolutamente da provare.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 125 gBurro
- 1uovo
- 100 gZucchero a velo
- teaspoonPeperoncino in polvere (raso)
- 1 pizzicoSale
Strumenti
Preparazione
Su una spianatoia versate la farina a fontana con un pizzico di sale fino.
Allargate leggermente al centro ed unite il burro tagliato a pezzetti. Poichè la frolla non ama essere lavorata a lungo, impastatela velocemente con la punta delle dita, fino ad ottenere un impasto sbriciolato e sabbioso.
In una ciotola sbattete leggermente l’uovo.
Allargate di nuovo l’impasto e nel centro versate lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto e il peperoncino.
Continuate ad impastare, sempre velocemente,fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 40 minuti.
Trascorso il tempo di riposo la frolla è pronta per i vostri dolci piccantini e golosi.
Note
A seconda del vostro gusto la quantità di peperoncino in polvere utilizzata per la realizzazione della frolla al peperoncino può variare da un terzo a metà cucchiaino.