Pasta frolla al limone
La pasta frolla al limone è la mia preferita, delicata e aromatizzata è una frolla che utilizzo sempre molto volentieri specialmente nel periodo primaverile. Friabile, raffinata e con un leggissimo retrogusto acre risulta fresca, sfiziosa e ideale per la realizzazione di biscotti semplici e decorati,pasticcini e crostate.
Ottima come base per tartellette alla frutta, per biscotti glassati e non, e per crostate con confetture e frutta fresca.
Una frolla semplice da realizzare che ha fatto innamorare chiunque l’abbia assaggiata.
Ingredienti
- 500 gFarina 00
- 250 gBurro
- 2uova medie
- 200 gZucchero a velo
- teaspoonScorza di limone
- 1 cucchiainoAroma al limone
- 1 pizzicoSale fino
Strumenti
Preparazione
Su una spianatoia versate la farina a fontana con un pizzico di sale fino.
Allargate leggermente al centro ed unite il burro ridotto a pezzetti. Impastate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbricioloso.
In una ciotolina sbattete leggermente le uova.
Allargate di nuovo l’impasto e nel centro versate, lo zucchero, le uova leggermente sbattute, la scorza e l’aroma di limone.
Impastare velocemente, la frolla non ama essere lavorata a lungo, fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo la vostra frolla è pronta per le vostre dolci creazioni.
Note
Conservazione:
La frolla si conserva in frigorifero avvolta nella pellicola per 2-3 giorni