MUFFIN CUOR DI FRAGOLA

MUFFIN CUOR DI FRAGOLA

Muffin cuor di fragola per la colazione di questo fine settimana di inizio Giugno.

Una ricetta senza burro, semplice,  per realizzare dei dolcini squisiti e di sicuro successo.

Ottimi non solo per la colazione ma anche per merenda insieme a un buon thè freddo magari ai frutti di bosco! Non che non stiano bene con il caffè, freddo o caldo.. sia ben chiaro!

Facciamo così per colazione li abbiniamo a uno svegliante e rinvigorente caffè e per l una merenda in relax con un buon thè freddo. Che ne dite?

Vediamo la ricetta.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni15 -17 muffin

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 130 mlOlio extravergine
  • 180 gZucchero
  • 3Uova
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiainoCannella
  • 200 gMarmellata di fragole
  • 1limone (Scorza grattugiata)
  • q.s.Zucchero a velo
  • 20Fragole

Strumenti

    Preparazione

    1. Per prima via setacciata in una terrina la farina insieme al lievito.

      Montate, con le fruste elettriche, le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spinoso. Aggiungete la scorza di limone, la cannella, l’olio e lavorare per amalgamare.

      Due cucchiai alla volta incorporate anche la farina e lavorare fin quando il composto non risulterà ben omogeneo.

       

    2. Accendete il forno, impostatelo a 180°C e mettete raggiunge la temperatura distribuite un pochino (vedi note di fundo) di composto in una teglia da muffin rivestita con i pirottini. Mettete sopra un cucchiaio di marmellata e infine, a chiudere, un altro po’ di composto.

      Infornate, fate cuocere  per 20 minuti circa e sfornate. Lasciate daffare totalmente i muffin poi  decorati con una spolverizzata di zucchero a velo e fragole fresche.

      Ora godetevi i muffin cuor di fragola e buon relax.

    Note

    Consiglio. Poiche la marmellata, pesando più del composto, scenderà verso il basso mettete un pochino di composto in più sul fondo e meno sulla copertura!

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