MINI MUFFIN SALATI

I mini muffin salati sono uno degli antipasti che preparo sempre volentieri. In famiglia preferiamo spizzicare più cose sfiziose al classico antipasto e anche i nostri amici abbiamo notato che gradiscono molto la cosa.

Quella dei mini muffin è una ricetta semplice e anche veloce che si può realizzare con tanti ingredienti. Io li ho preparati con quel che avevo in casa ossia prosciutto cotto e le olive verdi, ma potete dar sfogo alla vostra fantasia o cucinarli come ricetta svuota frigo.

Io li cucino spesso e volentieri perciò avrete modo di vederne di più tipi e più versioni.

Iniziamo con questi…

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni50 mini muffin 12 muffin classici

Ingredienti

  • 125 gFarina 00
  • 50 gOlive taggiasche
  • 50 gGrana padano (grattugiato)
  • 100 gProsciutto cotto (a dadini)
  • 2Uova
  • 50 mlOlio extravergine d’oliva
  • 75 mlVino bianco
  • sachetLievito istantaneo per preparazioni salate
  • 3 gSale fino

Strumenti

    Preparazione

    1. In una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito, unite il parmigiano,il sale e mescolate.

      In un’altra terrina unite l’olio, le uova, il vino e mescolate fin quando i liquidi non si saranno ben amalgamati.

      Raccogliete i due composti in un’unica terrina, unite le olive e il prosciutto cotto a dadini e mescolate per distribuire omogeneamente tutti gli ingredienti.

    2. Prendete uno stampo da mini muffin e rivestitelo con deipirottini poi, aiutandovi con un cucchiaio, distribuite in ognuno un po’ del composto ottenuto.

      Scaldate il forno a 170°C e infornate per circa 30 minuti.

      Sfornate i vostri mini muffin, lasciateli intiepidire e portate in tavola.

      Buon appetito!

    Note

    Un altro antipasto sfizioso che sono certa che vi piacerà tantissimo:

    Rugelach salate alle olive

     

    5,0 / 5
    Grazie per aver votato!


    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.