Grissini alla spirulina

I grissini con la spirulina nascono dalla mia immensa curiosità riguardo questa alga dal colore verde intenso dalle mille proprietà benefiche. E’ considerata un superfood in quanto ricchissima di proteine, minerali e vitamine. Fondamentale è acquistare spirulina certificata per qualità e ricordarsi di non superare la quantità giornaliera consigliata che è di 5 g. Non è indicata per chi soffre di malattie autoimmuni, problemi di tiroide e per chi assume farmaci anticoagulanti.
Ci sono in rete tantissimi articoli riguardanti il come consumare la spirulina, le sue proprietà, i benefici e le controindicazioni.
Dovendo provarla per la prima volta ho deciso di prepararci dei semplici e sfiziosi grissini perché mi piacciono particolarmente da spizzicare durante la giornata e l’idea di un grissino verde brillante mi piace particolarmente.
Preparo spesso anche i grissini al sesamo e quelli speziati.
L’impasto è semplice e può essere lavorato sia a mano che, come nel mio caso, con l’impastatrice.
L’esperienza è stata molto positiva, la polvere di spirulina conferisce all’impasto un bellissimo colore e un sapore erbaceo molto gradevole se non si esagera con le quantità.
La dose che a mio parere è la migliore è di massimo 10 g su 500 g di farina perché in dosi maggiori il sapore dell’alga può diventare prepotente e perdere delicatezza.
Detto ciò non vi rubo altro tempo e vi dico come preparali..