Ciambelline,yogurt bianco e cacao

Ho voglia di dolce, di biscotti, di profumo di vaniglia, di relax, di coccole, ho voglia di ciambelline che mi abbraccino di gusto.
Mi piace fare i biscotti per la colazione, adoro quelli di frolla sablé al cioccolato, quelli con la frolla di soli tuorli e quelli al caffè senza burro.
Ma in questo periodo vado sempre di fretta e ho pochissimo tempo a disposizione.
Vorrei riuscire a leggere un libro, studiare un poco i lievitati dolci ma gli impegni son talmente tanti che sono costretta per il momento a rimandare.
Oggi avendo un paio di ore libere ho deciso di preparare questi biscotti non solo perché in famiglia ci piacciono tantissimo ma anche perché mi rende felice poterne fare in quantità e distribuirli alle persone a cui tengo e che vedo purtroppo raramente.
La mia amica Sonia passerà domani per un caffè e voglio fargli trovare questi friabili, golosi e delicati biscotti da spizzicare.
Ho preparato gli impasti, sia il chiaro che quello al cacao eliminando la panna che solitamente viene utilizzata, sostituendola con del semplice yogurt magro.
Come sempre ho ridotto un poco la dose dello zucchero, da amante dei salati i dolci troppo dolci non li amo particolarmente e ho appurato con soddisfazione che gli assaggiatori hanno notevolmente gradito.
Tuttavia, se lo preferite, sentitevi liberi di aggiungere 20 g di zucchero extra.
Ricordate che il burro al momento di utilizzarlo dovrà essere morbido, tiratelo fuori dal frigo almeno 40 minuti prima.
E ora vediamo la ricetta.