CHIPS DI TOPINAMBUR
Chips di topinambur, fragranti, croccanti e deliziose. Sono perfette da servire e gustare come aperitivo, nei buffet e nelle festicciole dei bambini.
Velocissime da preparate e davvero deliziose, in casa mia hanno conquistato tutti…
Ingredienti
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500 g Topinambur
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70 g farina oo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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Olio di semi di arachide
Preparazione
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Per prima cosa preparate una bustina alimentare e metteteci dentro la farina.
Lavate accuratamente il topinambur, asciugatelo bene e affettatelo con una mandolina ad uno spessore sottilissimo.
Man mano che le affettate, separate le chips tra di loro e mettetele nel sacchettino con la farina e scuotetelo leggermente.
Quando avrete tagliato tutte le chips chiudete il sacchetto e agitatelo bene affinché si infarinino uniformemente.
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Scaldate abbondante olio di semi e quando avrà raggiunto la temperatura friggete le chips, solo poche alla volta, fin quando non diventano ben dorare e man mano trasferitele su carta assorbente.
Spolverizzate le chips di topinambur con sale fino e pepe nero e gustate.
Buon Aperitivo!
Note
Consigli.
Acquistate topinambur dalla forma il più possibile regolare, sarà più semplice affettarli e più bello l’effetto finale delle chips.
Tagliate il topinambur all’ultimo minuto per evitare che si scurisca.
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