Chips di pere Nashi

E’ ormai autunno inoltrato e oggi il freddo di tardo pomeriggio si fa sentire più del solito, ho pensato allora di preparare delle sfiziose chips di pere Nashi da gustare con la mia abituale tisana pomeridiana.
Non conoscevo queste pere fin a pochi giorni fa quando le ho notate nel reparto frutta dell’ipermercato dove faccio spesa e non leggendo a distanza il cartello del nome ho creduto inizialmente fossero delle mele molto particolari, dal colore particolarmente chiaro e dall’aspetto delicato e raffinato.
Quando mi sono avvicinata e ho letto ” pere ” la mia curiosità è salita alle stelle.
Le ho acquistate subito e mi sono documentata scoprendo che i frutti del Nashi ( pero Giapponese) vengono spesso chiamati pera-mela e la loro caratterista è proprio questa forma generalmente tondeggiante e leggermente appiattita somigliante a quella di molte varietà di melo.
La polpa è succosa e croccante, un pizzico granulosa e molto succosa mentre la consistenza è più simile a quella di una mela che di una pera.
Si consuma come qualunque altra pera, come frutto fresco, nelle insalate e per realizzare dolci sfiziosi.
Nel mio caso, dopo averle assaggiate, ho pensato di essiccarle e farne delle chips sfiziose da spizzicare il pomeriggio come snack a merenda.
Non avendo l’essiccatore ho utilizzato il forno e sono venute davvero molto bene, bisogna soltanto prestare un po’ di attenzione a non farle scurire troppo.
Prossimamente vorrei utilizzarle per preparare una speciale macedonia con pere, pecorino e melagrana e qualche insalata per le festività in avvicinamento e magari provarle per una versione particolare e rivisitata del plumcake amaretti e pere .
Per oggi vi lascio la ricetta di questa delizia dolce e croccante.