Chicche fritte con paprika e rosmarino
Uno degli antipasti sfiziosi, veloci ed economici che sono sempre piaciuti ai nostri ospiti sono le chicche fritte con paprika e rosmarino.
Inutile dire quanto siano amate dai bambini, per loro elimino la paprika e spezio solamente con un pizzico di rosmarino, ma devo dire che riscuotono molto successo anche tra gli adulti. Sarà forse perché piace un po’ a tutti sentirsi ogni tanto bambini e con queste chicche fritte squisite il ritorno all’infanzia è particolarmente piacevole.
Una ricetta semplicissima e veloce per uno spizzico stuzzicante da preparare all’ultimo minuto.
Non cedete alla tentazione di assaggiarne una mentre friggete le altre, una tira l’altra e ne arriverebbero ben poche in tavola.
Pronti a friggere? Bene, trasferiamoci in cucina.
Ingredienti
- 400 gChicche di patate pronte
- q.s.olio per frittura
- q.s.Sale fino
- q.s.Paprika dolce
- q.s.Rosmarino in polvere
Strumenti
Preparazione
Per praticità preparate subito un piatto piano con dentro della cartapaglia o carta assorbente e tenetelo a portata di mano.
Scaldate l’olio di semi in una padella antiaderente, quando risulterà ben caldo aggiungete le chicche di patate e friggetele per qualche minuto a fiamma vivace mescolando di tanto in tanto.
Quando risulteranno appena dorate, prelevatele delicatamente con una schiumarola e trasferitele sulla carta assorbente ad asciugarsi dell’olio in eccesso.
Condite le chicche fritte con un pizzico di sale, paprika dolce e rosmarino.
Portate in tavola e Buon appetito!