Cavoletti e ceci arrosto
Quello di cavoletti e ceci arrosto è un contorno/piatto unico vegetariano gustoso e ricco, da proporre in tutte le occasioni e sopratutto nelle festività . Una ricetta che parla di semplicità e di salute date le tantissime proprietà benefiche dei cavoletti di bruxelles.
Fino a un paio di anni fa io non ero una grande amante dei cavoletti, è stato grazie al blog che ho potuto sperimentare nuove ricette e cambiare opinione e gusto a riguardo. Mi piacce prepararci il risotto, e un contorno di cavoletti, mandorle e pecorino. Potete fidarvi, cucinati così sono molto, molto buoni.Anche il piatto di oggi ha un gusto buonissimo.
La ricetta è del blog ” Il gatto pasticcione” dalla quale io ho eliminato il cumino e aggiunto un pizzico di pepe al limone.
Vediamo come prepararli.
Ingredienti
- 200 gCavoletti di Bruxelles
- 200 gCeci lessati
- 50 gGherigli di noci
- Arancia (succo)
- 1 pizzicopepe al limone
- q.b.Rosmarino (in polvere)
- q.b.Paprika piccante
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale fino
Strumenti
- Vaporiera
- Coltello
- Insalatiera
- Pentola
- Canovaccio
- Tegame
- Carta forno
Preparazione
Lavate accuratamente i cavoletti sotto l’acqua corrente e tamponateli con un canovaccio pulito e asciutto.
eliminate le foglie esterne piĂą rovinate e il torsolo alla base.
Cuocete i cavoletti al vapore per 10-15 minuti o in alternativa lessateli in acqua bollente per lo stesso tempo.
Scolateli, lasciateli intiepidire e tagliateli a metà .
Trasferiteli in una insalatiera, unite i ceci, un cucchiaio di olio, il rosmarino, la paprika, il pepe, un pizzico di sale e il succo d’arancia.
Mescolate e lasciate riposare il tutto per 40 minuti  in modo che si insaporisca.
Scaldate il forno a 200°C .
Rivestite un tegame con un foglio di carta forno,  versateci cavoletti e ceci conditi all’interno e  cuocete per 25-30 minuti, fin quando le verdure non risulteranno ben dorate.
Sfornate, cospargete con una manciata di gherigli di noce tritati e servite il vostro contorno di cavoletti e ceci arrosto ben caldo.
Buon Appetito!