Sfogliatine salate pesto, burrata e datterini

Sfogliatine salate pesto, burrata e datterini

.Quando una sfoglia in frigo che sta per scadere ti ispira una nuova e gustosissima ricetta da servire come antipasto o cena golosa si può solo festeggiare ed è quello che ho fatto io quando ho dato il primo morso a queste sfogliatine con pesto 

Carrè di maiale con miele, pancetta  e arancia

Carrè di maiale con miele, pancetta e arancia

Una delle ricette che che ho realizzato per queste festività e che ho amato particolarmente è il carrè di maiale con mile, pancetta e arancia. Quest’arista servita con le ossa è una vera delizia amata da grandi e piccini. Ho sempre prediletto la carne di 

Panettone salato con cubetti di provola affumicata e salame

Panettone salato con cubetti di provola affumicata e salame

Non so dirvi quanto sono soddisfatta di questo mio panettone salato! Le festività natalizie si avvicinano e io sto sperimentando nuove preparazioni da servire in tavola. Da quando ho a disposizione un favoloso lievito madre di oltre 100 anni mi sto appassionando sempre più alla 

Panettone gastronomico con lievitazione naturale

Panettone gastronomico con lievitazione naturale

Quest’anno mi sto dedicando particolarmente agli impasti a lievitazione naturale come questo panettone gastronomico da farcire e servire durante le festività natalizie. Lo ammetto ero un po’ intimorita dalla preparazione, non sapevo bene come rapportare dosi e stampi ma dopo un paio di prove sono 

Cipolline sott’olio allo zenzero

Cipolline sott’olio allo zenzero

Come vi avevo accennato un questa settimana mi sono dedicata alla realizzazione di diverse conserve come questa di cipolline BORRETANE sott’olio.E la ricetta che Bruna, la vicina di casa, siede a mia nonna quando ero bambina e che lei ha preparato per diversi anni.Devo dire 

Panna cotta alle albicocche

Panna cotta alle albicocche

Quest’anno il mio povero albicocco vittima della grandinata di Maggio ha fatto pochi frutti ma son bastati per preparare questa panna cotta alle albicocche assolutamente divina.lo scorso anno sono riuscita a preparare anche una buonissima confettura di albicocche che vi consiglio di provare oltre a 

Cornetti salati semi integrali

Cornetti salati semi integrali

Lasciatemelo dire, l’impasto di questi cornetti salati semi integrali è strepitoso, profumato, soffice. Non poteri essere più soddisfatta.Non ditemi che a voi non è mai capitato di invitare gli amici per un pranzo informale ed essere in ansia al momento di decidere cosa cucinare. Per 

Tiramisù alle fragole con limoncello

Tiramisù alle fragole con limoncello

lo so il vero tiramisù è col caffè ma vi assicuro che il tiramisù alle fragole è altrettanto delizioso e tira di certo su l’umore al primo assaggio.Ogni anno nel periodo pasquale preparo qualche ricetta nuova per l’occasione e quest’anno è stato questo tiramisù aromatizzato 

Panini alle noci lactose free

Panini alle noci lactose free

Ho avuto pochissimo tempo in questi giorni per dedicarmi alla cucina ma qualcosa di gustoso e veloce ho voluto preparalo: i panini alle noci. Non ho potuto farli con il lievito madre che avrebbe richiesto molto tempo per la lievitazione ed ho optato per il 

Preparato per cioccolata calda. Dono di Natale fai da te.

Preparato per cioccolata calda. Dono di Natale fai da te.

Avete mai fatto il preparato per cioccolata calda in casa?Io l’ho fatto quest’anno e mi è piaciuto tantissimo tanto da pensare di regalarlo per Natale. D’altronde a chi non piace la cioccolata calda! E poi una volta consumata rimane il comodo vasetto da utilizzare per