Insalata di cannellini, anguria, rucola e mozzarelline.

Insalata di cannellini, anguria, rucola e mozzarelline.

Amo sperimentare nuovi piatti freschi e sfiziosi come questa insalata di cannellini e anguria. Ogni anno con l’arrivo del caldo le insalate iniziano a frequentare spesso la mia tavola. Non solo le insalate di cereali o pseudo cereali come quella di quinoa zucchine, ravanelli e 

Torta di mele con marmellata di limoni e zenzero

Torta di mele con marmellata di limoni e zenzero

la torta di mele con marmellata di limoni e zenzero non è l’ Apple Pie americana, non è la classica torta di mele ne tanto meno una crostata. È un insieme di tutte e tre. La sfoglia, che si prepara direttamente nel mixer è quella 

Sfoglia con asparagi, gorgonzola e more

Sfoglia con asparagi, gorgonzola e more

Amo per le mie preparazioni utilizzare verdure freschi di stagione e in questo fine settimana ho fatto una torta torta salata con pasta sfoglia, asparagi, gorgonzola e more. Ho scoperto dopo varie sperimentazioni cucinarie che la frutta utilizzata nelle preparazioni salate, non solo è buonissima 

Chips di pere Nashi

Chips di pere Nashi

E’ ormai autunno inoltrato e oggi il freddo di tardo pomeriggio si fa sentire più del solito, ho pensato allora di preparare delle sfiziose chips di pere Nashi da gustare con la mia abituale tisana pomeridiana.Non conoscevo queste pere fin a pochi giorni fa quando 

Panna cotta alle albicocche

Panna cotta alle albicocche

Quest’anno il mio povero albicocco vittima della grandinata di Maggio ha fatto pochi frutti ma son bastati per preparare questa panna cotta alle albicocche assolutamente divina.lo scorso anno sono riuscita a preparare anche una buonissima confettura di albicocche che vi consiglio di provare oltre a 

Tiramisù alle fragole con limoncello

Tiramisù alle fragole con limoncello

lo so il vero tiramisù è col caffè ma vi assicuro che il tiramisù alle fragole è altrettanto delizioso e tira di certo su l’umore al primo assaggio.Ogni anno nel periodo pasquale preparo qualche ricetta nuova per l’occasione e quest’anno è stato questo tiramisù aromatizzato 

Plumcake salato con fichi,  gorgonzola e noci

Plumcake salato con fichi, gorgonzola e noci

Da mesi desideravo preparare il plumcake salato con fichi, gorgonzola e noci. Finora ho sempre preparato plumcake dolci, quello al cioccolato con cuore di mandorla, quello semi integrale ai frutti di bosco o quello farro, limone e rosa canina che ha riscosso un successo strepitoso.Quest’anno 

Crostata con panna cotta ai mirtilli, pesche e amaretti

Crostata con panna cotta ai mirtilli, pesche e amaretti

Ho finalmente comprato il disco forato per fare le crostate moderne e l’ho subito inaugurato con questa crostata con panna cotta ai mirtilli, pesche e amaretti.Una crostata perfetta per i nostri gusti: io sono un’amante della frolla al cacao mentre mio marito adora la panna 

Muffin mirtilli, pepe e cannella

Muffin mirtilli, pepe e cannella

lo ammetto, una tentazione alla quale non so resistere, sono i muffin mirtilli, cannella e pepe! Sarei capace di mangiarne fino all’indigestione.Mi piacciono di tutti i tipi al cioccolato e pistacchio, cocco e cioccolato, mango zenzero e nocciole, ciliegie e amaretti, arancia, cocco e papaya, insomma ne ho preparati di tantissimi 

Torta di mele e rosmarino

Torta di mele e rosmarino

Oggi ho preparato per il fine settimana un buonissima torta di mele e rosmarino. Se c’è una cosa che non manca mai in casa sono proprio le mele, ne mangiamo tantissime, sia come semplice frutto che nelle insalate come la misticanza con mele e roquefort,