Spaghetti al nero di seppia con bottarga, pesto di pomodori secchi e zeste di limone

Spaghetti al nero di seppia con bottarga, pesto di pomodori secchi e zeste di limone

Ebbene sì, alla veneranda età di 50 anni ho preparato e assaggiato per la prima volta gli spaghetti al nero di seppia. Vai a sapere perchè ma fino ad oggi non me la ero mai sentita di assaggiarli nonostante di preparassi spesso per mio marito. 

Fettuccine con zucchine, bottarga e limone

Fettuccine con zucchine, bottarga e limone

Le fettuccine con zucchine, bottarga e limone sono un primo piatto gustoso, saporito, chic e di grande effetto. Un piatto genuino e sostanzioso, rispettoso della tradizione italiana, dal sapore mediterraneo e dal profumo fresco e invogliante. Un primo semplice e veloce da preparare ideale per il 

Spaghetti tonno, olive e  capperi

Spaghetti tonno, olive e capperi

Spaghetti tonno, olive e capperi un primo piatto saporito, non troppo calorico e molto gustoso. Un classico da portare in tavola in tutte le stagioni e per tradizione anche durante le festività natalizie. Con il suo sapore mediterraneo soddisfa senza appesantire ed è semplice e veloce 

Fregola con ceci e lupini di mare

Fregola con ceci e lupini di mare

Fregola con ceci neri e vongole è una variante arricchita  della gustosissima ricetta sarda fregola con le vongole. Un  piatto buonissimo, L’importante per la buona riuscita della ricetta e mettere in ammollo i ceci neri per 24 ore perché sono molto più piccoli e duri 

Lasagne salmone e zucchine

Lasagne salmone e zucchine

Le lasagne salmone fresco e zucchine sono un primo piatto raffinato dal sapore delicato da portare in tavola la domenica o in occasione delle festività. Possono sembrare elaborate a prima vista ma in realtà non lo sono affatto, bastano pochi ingredienti e un’oretta scarsa di 

SCIALATIELLI AI FRUTTI DI MARE

SCIALATIELLI AI FRUTTI DI MARE

Una coppia di cari amici campani ci aveva parlato degli scialatielli ai frutti di mare all’inizio dell’estate. Ne erano entusiasti e mi ero riproposta di provare a cucinarli appena possibile. Poi ci sono state le ferie, siamo partiti e al ritorno non li ricordavo più. 

Mezze maniche con gamberetti, zucchine e pancetta croccante

Mezze maniche con gamberetti, zucchine e pancetta croccante

Se per pranzo sai che preparerai le mezze maniche con gamberi, zucchine e pancetta croccante già alle 10.30 inizi a guardare l’orologio con impazienza. E’ un piatto semplicissimo e veloce da preparare dal sapore delicato ma gustoso al quale la pancetta dona una croccantezza che 

SPAGHETTI CON ALICI, DATTERINI GIALLI E SCAGLIE DI PECORINO

SPAGHETTI CON ALICI, DATTERINI GIALLI E SCAGLIE DI PECORINO

Gli spaghetti con alici, datteri gialli e scaglie di pecorino sono uno dei primi piatti estivi più  appetitosii, semplici e velocI da cucinare che io conosca. Pur nella loro semplicità sono ricchi di sapori e colori mediterranei che ne fanno un piatto raffinato che conquista 

Caserecce con sgombro, melanzane e brie

Caserecce con sgombro, melanzane e brie

Un piatto di pasta tutto da godere le cserecce con sgormbro, melanzane e pomodorini! In questi giorni ho pochissimo tempo a disposizione per pranzare, perchè fortunatamente ho un bel pò di lavoro, e per questo motivo mi prepararo primi piatti veloci, non troppo pesanti e 

SPAGHETTI CON COZZE, ZUCCHINE E POMODORINI

SPAGHETTI CON COZZE, ZUCCHINE E POMODORINI

Spaghetti con cozze, zucchine e pomodorini, una delle bontà della nostra cucina italiana da assaporare quando si ha voglia di una vera prelibatezza, semplice, gustosa e leggera. Il primo piatto perfetto da sfoggiare quando si hanno ospiti, veloce da preparare, bellissimo da vedere e squisito