Insalata di fave con cipollotti e asparagi

Insalata di fave con cipollotti e asparagi

In estate quando il caldo fa perdere l’appetito e la voglia di stare ai fornelli la mia fonte di proteine e fibre sono le insalate di legumi come questa di fave, cipollotti e asparagi. Questa insalata è fresca, veloce da preparare e ricca di proprietà 

Insalata di quinoa con zucchine, ravanelli e feta

Insalata di quinoa con zucchine, ravanelli e feta

In maniera direttamente proporzionale, con l’aumento del caldo a me diminuisce la voglia di stare davanti ai fornelli e credo anche capiti anche alla maggior parte di voi. Proprio per questo oggi ho pensato di preparare un’insalata di Quinoa con zucchine, ravanelli e feta. Tutti 

Insalata ricca veloce

Insalata ricca veloce

Chi lo dice che le insalate non soddisfano! La mia insalata ricca veloce non solo sazia e soddisfa ma lo fa anche con tanto gusto.In questi giorni il ritmo lavorativo è altissimo e di stare ai fornelli non ne ho ne il tempo ne la 

Fusilli con crema di lenticchie e tofu affumicato

Fusilli con crema di lenticchie e tofu affumicato

I fusilli con crema di lenticchie e tofu affumicato sono un primo piatto vegetariano che ho voluto sperimentare in questi giorni. Sento il bisogno di mangire più leggero dopo tanti, troppi, stravizi culinari. Siamo nel periodo del carnevale, i dolci fritti abbondano e io non 

Vellutata di sedano rapa e curcuma al vapore

Vellutata di sedano rapa e curcuma al vapore

Vellutata di sedano rapa e curcuma al vapore un piatto leggero, diuretico e salutare.Preparo spesso le zuppe e vellutate nelle stagioni fredde, di zucca e ceci, di porri patate e cipolle , fagioli occhio, lenticchie e molte altre. Sono freddolosa e adoro i cibi molto 

Polpettine di suino e verdure al forno

Polpettine di suino e verdure al forno

Quando si vuole rimanere leggeri senza rinunciare al gusto queste polpettine di suino e verdure cotte in forno sono l’ideale.

Burger di lenticchie e cipolle rosse

Burger di lenticchie e cipolle rosse

Ieri ho finalmente avuto il tempo di preparare in casa i burger di lenticchie e cipolle rosse. Ogni anno, quando andiamo in vacanza in Umbria, io e mio marito ci fermiamo a pranzo a Spello in un locale dove preparano dei gustosissimi hamburger, sia di 

Spiedini di mare al barbecue

Spiedini di mare al barbecue

Quest’anno ho riscoperto il piacere della cottura al barbecue e il particolare sapore che le pietanze acquisiscono con questo tipo di cottura. Ho preparato questi deliziosi spiedini di mare, semplici e con un’affumicatuira aromatica piacevolissima.

Orate al barbecue

Orate al barbecue

Lo scorso fine settimana ho preparato l’orata al barbecue, dopo anni di possesso senza utilizzo, mi sono decisa ad utilizzare questo sconosciuto grill. La prima esperienza dopo l’acquisto non era stata del tutto positiva e tra gli impegni e un po’ di delusione la voglia 

Salicornia all’agro

Salicornia all’agro

La salicornia all’agro è un gustoso contorno da a accompagnare ai piatti di pesce e crostacei. Fino a qualche mese fa ignoravo l’esistenza di questa pianta conosciuta maggiormente come Asparago di mare,  appena assaggiata mi ha conquistata con il sui sapore salino che richiama ai